Yo suelo cocinar con productos de temporada y esta receta tengo que decir que esta !!muy buena!! No es nada pesado probarlo que os encantara…

Con los ingredientes de esta receta salen 8 vasitos individuales. (yo vasitos de vino de los anchos)

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes:

500 g de fresas limpias.

250 g de azúcar.

250 g de agua.

2 cucharadas de licor de cerezas.

2 huevos.

500 g de mascarpone.

24 bizcochos de soletitillas

Preparación:

1. Cortamos 300 g de fresas en láminas. Reservamos en un bol.

2. Ponemos 200 g de fresas restantes,100 g de azúcar, y el agua en el vaso, programamos 10 segundos velocidad 5.

3. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1.

4. Añadimos el licor de cerezas (no tenia puse amaretto) y programamos 5 segundos velocidad 5. Reservar en un bol para que enfríe.

5. Lavamos el vaso, ponemos la mariposa, y añadimos el azúcar restante y los dos huevos, y programamos 6 minutos, velocidad 3 1/2.

6. Retiramos mariposa, y programamos 2 minutos, velocidad 2, y con la máquina en marcha, añadimos el mascarpone por el bocal. Paramos la máquina cuando esté todo integrado.

Montaje:

Remojamos los bizcochos en la salsa que hemos preparado en el segundo punto. Ponemos un bizcocho empapado en el fondo de cada vaso, cubrimos con crema mascarpone, y con las fresas reservadas. Repetimos operación, haciéndolo capas hasta terminar con los ingredientes. (Yo he hecho la mitad de los ingredientes y me han salido 4 vasos) Ponerlo en el frigorífico y dejarlo reposar por lo menos una hora.

Sugerencia: Si hacéis la mitad de los ingredientes, los tiempos los mismos, no los acortéis.