ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO DESDE CIUDAD REAL REYES VERBO
#Pastas y arroces 31 enero 2021
ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO
INGREDIENTES
- 2 DIENTES DE AJO
- 100 g aceite de oliva
- 500 g de costillas de cerdo, cortadas en trozos pequeños
- 150 g de judías verdes o verduras para paella
- 100 g de tomate triturado natural o en conserva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1000 litro de agua
- unas hebras de azafrán o colorante
- sal
- 150 de pimiento rojo cortado en tiras
- 1 alcachofa cortada en 4 trozos
- 250 g de arroz de grano redondo
- PREPARACIÓN
- Ponga el ajo en el vaso y trocee 5 sg ,vel 5
- incorpore el aceite y las costillas y rehogue 20mín ,varoma ,giro inverso ,velocidad cuchara.
- Añada las judias verdes y el tomate triturado,programe 5 minutos ,varoma ,giro inverso , velocidad cuchara
- Agregue el pimentón,el agua ,azafrán y la sal.Programe 20 minutos temperatura 100 grados ,giro inverso ,velocidad cuchara
- incorpore el pimiento rojo ,la alcachofa y el arroz,programe 13 minutos 100 grados ,giro inverso ,velocidad cuchara.
- sugerencias
- Puedes añadir con el arroz una hoja de laurel o un pellizco de nuez moscada
- variantes
- Si no encuentras verdura de paella puede utilizar judías verdes anchas y alubias ya cocidas ,en este caso las alubias las añadiremos cuando falten 3 minutos para terminar la receta.
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