ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO DESDE CIUDAD REAL REYES VERBO

#Pastas y arroces 31 enero 2021

ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO


INGREDIENTES 



  • 2 DIENTES DE AJO 

  • 100 g aceite de oliva 

  • 500 g de costillas de cerdo, cortadas en trozos pequeños 

  • 150 g de judías verdes o verduras para paella 

  • 100 g de tomate triturado natural o en conserva 

  • 1 cucharada de pimentón dulce 

  • 1000 litro de agua

  • unas hebras de azafrán o colorante 

  • sal

  • 150 de pimiento rojo cortado en tiras

  • 1 alcachofa cortada en 4 trozos

  • 250 g de arroz de grano redondo



  1. PREPARACIÓN

  2. Ponga el ajo en el vaso y trocee 5 sg ,vel 5

  3. incorpore el aceite y las costillas y rehogue 20mín ,varoma ,giro inverso ,velocidad cuchara.

  4. Añada las judias verdes y el tomate triturado,programe 5 minutos ,varoma ,giro inverso , velocidad cuchara

  5. Agregue el pimentón,el agua ,azafrán y la sal.Programe 20 minutos temperatura 100 grados ,giro inverso ,velocidad cuchara 

  6. incorpore el pimiento rojo ,la alcachofa y el arroz,programe 13 minutos 100 grados ,giro inverso ,velocidad cuchara.



  • sugerencias

  • Puedes añadir con el arroz una hoja de laurel o un pellizco de nuez moscada

  • variantes 

  • Si no encuentras verdura de paella puede utilizar judías verdes anchas y alubias ya cocidas ,en este caso las alubias las añadiremos cuando falten 3 minutos para terminar la receta.


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