PAELLA MIXTA , HESTAN CUE

Ingredientes

• 1 diente de ajo


• 80 g de pimiento rojo


• 80 g de pimiento verde


• 50 g de aceite de oliva


• 1 contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos


• 8 anillas de calamar


• 100 g de tomate triturado en conserva


• 1 pellizco de colorante amarillo


• 1 pellizco de hebras de azafrán


• ½ cucharadita de sal


• 1 pellizco de pimentón


• 500 g de caldo de pescado


• 4 mejillones frescos limpios


• 4 gambones crudos enteros


• 8 almejas frescas


• 200 g de arroz de grano redondo

Preparación

1. Ponga en el vaso el ajo, el pimiento rojo y verde y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.


2. Añada el contramuslo, los calamares y el tomate triturado. Rehogue 3 min/120°C/vel. cuchara.


3. Incorpore el colorante, el azafrán, la sal y el pimentón. Rehogue 1 min/120°C/vel. cuchara.


4. Añada el caldo. Introduzca el cestillo con los mejillones, los gambones y las almejas. Programe 10 min/Varoma/vel. cuchara. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo.


5. Añada al vaso el arroz y programe 5 min/100°C/vel. cuchara.


6. Prosiga la receta en la aplicación HESTAN CUE™ y siga las instrucciones para cocinar el arroz en la sartén HESTAN CUE™.


7. Si no tienes el Hestan Cue que es una sarten inteligente, prosiga en una paellera o en una sarten.


8. Caliente la paellera o sarten un par de minutos y incorpore el contenido de la jarra.


9. Coloque los ingredientes que hay en el cestillo.


10. Cocine a fuego medio unos 15 minutos.


11. Deje reposar 5 minutos retirado del fuego tapado con papel de horno.


12. Una vez reposado, sirva inmediatamente.