TORTILLA DE PATATAS Thermomix® CIUDAD REAL
#Aperitivos, entrantes y tapas 13 abril 2020
INGREDIENTES
- 600 g de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)
- 700 g de agua
- 200 g de cebolla en cuartos
- 300 g de aceite de oliva
- 8 huevos tamaño M (o 6 tamaño L)
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de aceite
PREPARACIÓN
- Ponga en el vaso las patatas y el agua y trocee 2 seg/vel 5. Vierta en el cestillo (si quedase algún trozo de patata muy grande, córtelo con un cuchillo) y aclare las patatas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia, para quitar el almidón.
- Ponga en el vaso la cebolla y trocee 2 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
- Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y sofría 8 min/120°C//vel 1.
- Incorpore las patatas aclaradas y escurridas y programe 18 min/120°C//vel . Vierta las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite (reserve para utilizar en otra preparación). Después, viértalas en un bol grande.
- Ponga en el vaso los huevos y la sal y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta sobre las patatas y con ayuda de la espátula, remueva ligeramente.
- Prosiga la receta en la aplicación HESTAN CUE™ y siga las instrucciones para cuajar la tortilla en la sartén HESTAN CUE™, SI NO POSEE HESTAN CUE PUEDE CUAJAR LA TORTILLA EN UNA SARTEN NORMAL.
- Una vez hecha la tortilla, sirva caliente o fría.
AQUI OS DEJO UN VIDEO EXPLICATIVO DE LA RECETA PASO A PASO, FACIL, SENCILLO Y CON INGREDIENTES BÁSICOS ...
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