Potaje de vigilia

Ingredientes

• 200 g de cebolla cortada en cuartos


• 2 dientes de ajo


• 100 g de aceite de oliva virgen extra


• 1 cucharada de pimentón dulce


• 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos


• 700 g de agua (y algo más si fuera necesario)


• 300 g de espinacas frescas ,lavadas y escurridas.


• 1 hoja de laurel seca


• 250 g de bacalao en salazón remojado y desalado (desmigado)


• sal (ajuste a su gusto)


• 2 huevos duro


• 1 zanahoria en rodajas


• 200 gramos de almejas lavadas 

preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 4. A continuación, sofría 8 min/120°C/vel cuchara.


2. Añada el pimentón, 4 cucharadas (80 g) de garbanzos cocidos y 2 cucharadas (10 g) de agua. Triture 15 seg/vel 6.


3. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Agregue 690 g de agua, las espinacas y la hoja de laurel,la zanahoria en rodajas, si no te cogen todas las espinacas las pones en el recipiente varoma junto el bacalao. Programe 6 min/varoma /giro a la inversa ,Vel cuchara.


4. Añada el resto de los garbanzos cocidos  y programe 8 min/temperatura varoma , giro a la inversa velocidad cuchara.


5. Mientras se esta cocinando el potaje ponemos una sartén con unas gotas de aceite y abrimos las almejas y las ponemos en una fuente ,donde vamos a poner el potaje .


6. Compruebe el punto de sal (dependerá del bacalao) y agregue sal si fuera necesario.


7. Si lo desea más líquido, puede añadir un poco de agua caliente. Añada los huevos duros cortados en rodajas y sirva caliente.


8. 
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