Esta receta es muy fácil y rápida, a parte de estar riquísima como aperitivo o como complemento a otra comida.

INGREDIENTES:

100 g de cebolla

1 - 2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

1000 g de almejas frescas

1 pellizco de pimentón

50 g de vino blanco

150 g de fumet de pescado

o bien 150 g de agua con 1 cucharadita de sal

2 cucharadas de perejil fresco picado (sólo las hojas)

1 cucharadita de pan rallado

½ cucharadita de sal (opcional)

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso la cebolla , el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5. Sofría 10 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, ponga las almejas en el Varoma y aclárelas con agua templada. Reserve.

Incorpore el pimentón, el vino blanco y el fumet. Sitúe el Varoma en su posición y programe 14 min/Varoma/vel 2.

Retire el Varoma. Añada el perejil, el pan rallado y la sal. Mezcle 10 seg/vel 2. Ponga las almejas en una fuente. Bañe con la salsa reservada y sirva inmediatamente.

QUE APROVECHE