Champiñones rellenos con Thermomix®: Pilar Arenas, Ciudad Real

Atreveros con estos champiñones, fáciles y rápidos, quedareis muy bien para cualquier ocasión, tanto para un aperitivo o como primer plato.

Ingredientes: (para cuatro)

• 12-14 champiñones grandes.
• Sal.
• Pimienta molida.
• 150 g de repollo blanco en trozos no muy grandes.
• 2 dientes de ajo.
• 50 g de aceite de oliva.
• 1 pastilla de caldo de verduras.
• 2 huevos.
• 100 g de queso emmental en trozos.

Elaboración:

1. Pon el queso en el vaso y ralla 10 segundos, velocidad progresiva 5 - 10. Saca y reserva.
2. Quita la piel y el tallo a los champiñones. Reserva el tallo. Salpimenta los champiñones y colocalos en el recipiente Varoma y la bandeja, con el hueco hacia abajo. Tapa y reserva.
3. Pon en el vaso el repollo y los tallos de los champiñones y trocea 3 segundos, velocidad 5. Saca y reserva.
4. Sin lavar el vaso, pon el ajo y tritura 3 segundos, velocidad 5 - 7. Baja los restos hacia las cuchillas.
5. Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
6. Incorpora el troceado de repollo y la pastilla de caldo. Coloca el recipiente Varoma en su posición y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
7. Precalienta el horno con grill a 250º
8. Retira el recipiente Varoma. Añade los huevos (rómpelos un poco con un tenedor) al vaso y programa 2 minutos, 100º, velocidad 1.
9. Coloca los champiñones en una fuente de horno, rellenalos con la mezcla del vaso, espolvorealos con el queso rallado y hornea hasta que el queso se haya fundido (aproximadamente 5 minutos)