Empezamos con la operación bikini. Como en esta época del año tenemos en el mercado muchas verduras y hortalizas, nos podemos cuidar fácilmente.
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    Ingredientes:

     Para 6 personas.

• 500 g de agua.
  


• 350 g de hojas de espinacas.
  


• 1 pastilla de caldo de verduras.
  


• 70 g de aceite de oliva.
  


• 100 g de cebolla.
  


• 1 diente de ajo.
  


• 150 g de berenjenas troceadas.
  


• 280 g de calabacín troceado.
  


• 50 g de zanahorias en rodajas.
  


• 2 corazones de alcachofa troceados.
  


• 100 g de ramilletes de coliflor.
  


• 1 tomate maduro troceado o (200g de tomate natural triturado en conserva)
  


• 350 g de arroz.
  


• Agua hasta completar 800 g.
  


• Sal.
  


• Azafrán.
  

     Elaboración:

1. Vierte en el vaso el medio litro de agua y programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
   


2. Añade las espinacas, la pastilla de caldo y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Deja que baje la temperatura y tritura las espinacas con el agua para hacerlas puré. Saca y reserva.
   


3. Pon en el vaso el aceite. Programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añade la cebolla, el ajo y programa 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2.
   


4. Añade la berenjena, el calabacin, las zanahorias y la alcachofas. Programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
   


5. Incorpora la coliflor y el tomate. Mezcla 1 minuto en velocidad cuchara. Agrega el arroz y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
   


6. Comprueba el peso del puré de espinacas y completa con agua hasta tener 800 g de liquido. Añade la sal y el azafrán. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
   

Deja reposar en el vaso unos minutos, vuelca en una fuente y sirve.

La receta la puedes seguir en:  pincha aqui