CREPES DE ESPINACAS

Ingredientes

Crêpes

40 g de mantequilla (y un poco más para engrasar la sartén)

125ml Leche

125 ml agua

2 huevos

113 g Harina Integral

250 g Espinacas

1 cdta sal

Preparación

Crêpes

Ponga en el vaso la mantequilla y funda 2 min/70°C/vel 2.

Añada la leche, el agua, la harina, los huevos, la sal, el azúcar y la piel de naranja rallada. Mezcle 20 seg/vel 5-10 y deje reposar la masa en el vaso durante 30 minutos.

Engrase ligeramente con mantequilla una sartén antiadherente y caliéntela a fuego medio. Vierta un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos los lados para cubrir totalmente la base. Hágala durante 2-3 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados, dele la vuelta y hágala durante 1 minuto más. Ponga la crêpe en un plato y cúbrala con un paño para mantenerla templada. Repita sucesivamente con la masa restante. Lave y seque el vaso y la tapa.

Relleno

Untamos queso crema, lonchas salmón ahumado, y hojas de espinacas, con jamón de york y queso, esta es mi propuesta, pero podéis rellenarlos a vuestro gusto.

Espero que os guste