Thermomix® Ciudad Real

Justa Molina Prados Gomez

Soy Justa Molina Comercial de Thermomix® desde el 2006. Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® .

Aquí encontraréis recetas de los libros de Thermomix® , y también recetas manchegas de toda la vida, mías de mi madre y otros familiares, adaptadas y hechas con Thermomix® .

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Bacalao al estilo de Braga Thermomix® Ciudad Real Justa Molina

17 julio 2020
17 julio 2020
Categoría:

Hoy he realizado esta receta de bacalao y nos ha encantado!! muy rico os lo aconsejo.





Ingredientes


110 g de aceite de oliva


4 lomos de bacalao desalado (aprox. 1000 g)


4 dientes de ajo


20 g de pimentón


30 g de perejil fresco


400 g de cebolla en rodajas finas


2 hojas de laurel secas


1 pellizco de sal


40 g de vinagre


80 g de pimiento rojo en tiras


perejil fresco picado


Preparación


Caliente en una sartén el aceite y dore ligeramente el bacalao por ambos lados. Ponga en el Varoma y reserve.


Ponga en el vaso el aceite, los ajos, el pimentón y el perejil y trocee 5 seg/vel 5.


Añada la cebolla, el laurel y la sal. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/giro inverso/ vel.cuchara. Retire el Varoma y reserve.


Agregue el vinagre y el pimiento y programe 2 min/100°C/giro inverso/vel.cuchara. Sirva el bacalao con la salsa por encima, espolvoree con perejil y acompañe con patatas fritas.

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17 julio 2020