SOPA GRIEGA DE TOMATE Y YOGUR EN Thermomix®

#Sopas y cremas 21 julio 2016

SOPA GRIEGA DE TOMATE Y YOGUR EN Thermomix® SOPA GRIEGA DE TOMATE Y YOGUR EN Thermomix® Hoy la hemos tomado en casa y nos ha encantado, muy rica y refrescante!!INGREDIENTES:* 1 Kg de tomate de pera maduro en mitades* 2 yogures griegos (250g)* 2 cucharaditas de sal* 30g de zumo de limón* 70g de aceite de oliva virg extra (y un poco más para servir)* 2 ramitas dementa fresca (sólo las hojas)*2 pellizcos de pimienta negra molida* 200g de cubitos de hielo* 6 tomates cherry en mitades (para decorar)PREPARACIÓN: 1.- Ponga los tomates en el vaso y triture 2min/ vel 10. 2.- Añada 1 yogur (125g), la sal, el zumo de limón, el aceite, las hojas de una ramita de menta, la pimienta y él hielo. Triture 2min/ vel 10. 3.- Reparta en 6 boles y añada 1 cucharadita de yogur, 1 hoja de menta, 1 tomate cherry y un chorrito de aceite y sirva o bien reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.