Gallretas de Avena

https://youtu.be/BLEPfTdnIc0

YEstas galletas las hago desde hace años, son unas galletas muy ricas y a mi marido le encantan. Te aconsejo que las hagas.

Ingredientes

130 g de mantequilla en trozos 

 o bien 130 g de margarina

 150 g de azúcar moreno

 50 g de azúcar

 1 cucharadita de azúcar vainillado

 1 huevo

 100 g de copos de avena

 60 g de coco rallado

 60 g de harina de repostería

 ½ cucharadita de bicarbonato

 ½ cucharadita de levadura química en polvo

 ½ cucharadita de sal

 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Preparación

Precaliente el horno a 170°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve.

 Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar, el azúcar vainillado y el huevo. Programe 30 seg/vel 3.

 Agregue los copos de avena, el coco rallado, la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal y mezcle 40 seg/vel 4.

 Con la ayuda de 2 cucharillas, forme bolitas del tamaño de una nuez y póngalas en las bandejas reservadas dejando entre ellas una separación de aprox. 7-8 cm, para que no se peguen unas galletas con otras. Hornee cada tanda durante 10 minutos (170°).

 Ponga el chocolate en un bol de cristal o cerámica y caliente en el microondas en programaciones sucesivas de 30 segundos, a plena potencia, hasta que el chocolate esté derretido. Remueva y deje templar. Sumerja la base de una galleta en el chocolate fundido y cubra con otra galleta, a modo de sándwich. Repita el procedimiento con las galletas restantes. Sirva o conserve en un recipiente hermético.

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