Este es el mazapán que realice en el taller de mazapanes para la delegación de Ciudad Real. Muy recomendable!

Ingredientes

250 g de azúcar glas

10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja) 

250 g de almendra molida

30 - 40 g de zumo de naranja recién exprimido

Ponga en el vaso el azúcar glas y la piel de naranja y triture 15 seg/vel 10.

Incorpore la almendra molida y pulverice 15 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el zumo de naranja y mezcle 20 seg/vel 6. 

Saque del vaso la masa y dele forma a su gusto.

Precaliente el horno a 250°C con grill. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

Coloque las figuras en la bandeja preparada y pincélelas con la yema batida.

Hornee durante 3-5 minutos (250°C), hasta que estén doradas teniendo la precaución de que no se quemen. Retire del horno y deje enfriar (aprox. 30 minutos). Sirva o conserve en un recipiente con tapa.

Nota: El mazapán está más rico pasado unos tres días

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