Paella mixta (HESTAN CUE) desde ciudad real

PAELLA MIXTA , HESTAN CUE

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 80 g de pimiento rojo
• 80 g de pimiento verde
• 50 g de aceite de oliva
• 1 contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos
• 8 anillas de calamar
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 1 pellizco de colorante amarillo
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• ½ cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimentón
• 500 g de caldo de pescado
• 4 mejillones frescos limpios
• 4 gambones crudos enteros
• 8 almejas frescas
• 200 g de arroz de grano redondo

Preparación

1. Ponga en el vaso el ajo, el pimiento rojo y verde y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
2. Añada el contramuslo, los calamares y el tomate triturado. Rehogue 3 min/120°C/vel. cuchara.
3. Incorpore el colorante, el azafrán, la sal y el pimentón. Rehogue 1 min/120°C/vel. cuchara.
4. Añada el caldo. Introduzca el cestillo con los mejillones, los gambones y las almejas. Programe 10 min/Varoma/vel. cuchara. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo.
5. Añada al vaso el arroz y programe 5 min/100°C/vel. cuchara.
6. Prosiga la receta en la aplicación HESTAN CUE™ y siga las instrucciones para cocinar el arroz en la sartén HESTAN CUE™.
7. Si no tienes el Hestan Cue que es una sarten inteligente, prosiga en una paellera o en una sarten.
8. Caliente la paellera o sarten un par de minutos y incorpore el contenido de la jarra.
9. Coloque los ingredientes que hay en el cestillo.
10. Cocine a fuego medio unos 15 minutos.
11. Deje reposar 5 minutos retirado del fuego tapado con papel de horno.
12. Una vez reposado, sirva inmediatamente.