Emblanco de pescado Desde ciudad Real Reyes Verbo

Emblanco de pescado

Ingredientes

• 120 g de tomate maduro pelado y en trozos
• 100 g de cebolla en trozos
• 80 g de pimiento verde en trozos
• 60 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1000 g de agua
• 600 g de patatas chascadas en trozos
• 500 g de pescado blanco limpio sin piel en trozos
• 3 ramitas de perejil fresco picado (opcional)

Preparación

1. Ponga en el vaso el tomate, la cebolla y el pimiento. Trocee 3 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añada el aceite, la sal y el agua. Introduzca el cestillo con las patatas y programe 25 min/100°C/vel 1.
3. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga el pescado. Programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma, con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Ponga las patatas y el pescado en una fuente.
4. Coloque el cubilete en la tapa y triture 30 seg/vel 10. Vierta el caldo sobre el pescado y las patatas y sirva inmediatamente espolvoreado con el perejil picado.
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