GACHAS MANCHEGAS

GACHAS MANCHEGAS

INGREDIENTES PARA CUATRO RACIONES

• 150 gramos de chorizo
• 150 gramos de panceta
• 100 gramos de aceite
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 100 gramos de harina de Titos o Almortas
• 1 cucharadita de pimienton dulce o cayena (guindilla)
• 600 gramos de agua (caliente)

ELABORACIÓN

1. Pon en el vaso el aceite y programe 5 minutos a 120 grados, velocidad 1

2. Mientras se calienta el aceite troceamos el chorizo, la panceta y pelamos los ajos.

3. Después incorporamos el chorizo, panceta y 3 dientes de ajo, sofreimos 9 minutos a 120 grados velocidad cuchara.

4. Si la panceta no se a dorado, podemos programar 2 minutos mas a 120 grados velocidad cuchara.

5. Sacar y Reservar en un bol dejando en el vaso el aceite.

6. Posteriormente calentamos el mismo aceite 2 minutos, temperatura Varoma a la velocidad 1

7. Echamos la harina y una cucharadita de pimienton, programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

8. Añadimos el agua (Caliente), la sal y un diente de ajo previamente machacado en el mortero, programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

9. Cuando falten 8 minutos baJamos la velocidad a 2,5 para evitar que se licuen.

10 Cuando falten 2 minutos bajamos a velocidad cuchara.

11 Sacar inmediatamente a una fuente y colocar encima las rodajas de chorizo y panceta. SERVIR INMEDIATAMENTE CON PAN Y UNA COPA DE VINO.