GACHAS MANCHEGAS

  INGREDIENTES PARA CUATRO RACIONES

• 150 gramos de chorizo


• 150 gramos de panceta


• 100 gramos de aceite


• 4 dientes de ajo


• 1 cucharadita de sal


• 100 gramos de harina de Titos o Almortas


• 1 cucharadita de pimienton dulce o cayena (guindilla)


• 600 gramos de agua (caliente)

                       ELABORACIÓN

   1. Pon en el vaso el aceite y programe 5 minutos a 120 grados, velocidad 1

   2. Mientras se calienta el aceite troceamos el chorizo, la panceta y pelamos los ajos.

   3. Después  incorporamos el chorizo, panceta y 3 dientes de ajo, sofreimos 9 minutos a 120 grados velocidad cuchara.

   4. Si la panceta no se a dorado, podemos programar 2 minutos mas a 120 grados velocidad cuchara.

   5. Sacar y Reservar en un bol dejando en el vaso el aceite.

   6. Posteriormente calentamos el mismo aceite 2 minutos, temperatura Varoma a la velocidad 1

   7. Echamos la harina y una cucharadita de pimienton, programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

   8. Añadimos el agua (Caliente), la sal y un diente de ajo previamente machacado en el mortero, programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

   9. Cuando falten 8 minutos baJamos la velocidad a 2,5 para evitar que se licuen.

   10 Cuando falten 2 minutos bajamos a velocidad cuchara.

   11 Sacar inmediatamente a una fuente y colocar encima las rodajas de chorizo y panceta. SERVIR INMEDIATAMENTE CON PAN Y UNA COPA DE VINO.