Helado de fresas y leche evaporada con Thermomix®; Pilar Arenas, Ciudad real

Ingredientes para 4 raciones

• 1 bote de leche evaporada (400 g aprox)
• 200 g de azucar ( al gusto)
• 500 g de fresas congeladas

Elaboración

1. Vacia el bote de leche evaporada en una o dos bandejas de cubitos de hielo o similar y congéla un minimo de 4 horas.
2. Vierte en el vaso seco el azúcar y pulveriza 30 seg/vel 5-10 progresivamente.
3. Agrega las fresas y tritura 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Comprueba que está bien triturado, si no lo está repite la operación. Retira a un bol y reserva.
4. Pon en el vaso los cubitos de leche evaporada y tritura 20 seg/vel 5
5. Coloca la mariposa en las cuchillas, y monta la leche 3 min/vel 3,5. Tiene que doblar el volumen.
6. Incorpora la mezcla de fresas reservadas y mezcla 30 seg/vel 3,5 Sirve directamente en copas o vuelca en un recípiente hermético de congelación y reserva en el congelador hasta el momento de servir.