BARRITAS ENERGETICAS. ROSA MARIA FERNANDEZ GARCIA.DESDE CIUDAD REAL

INGREDIENTES

30 g de almendras crudas con piel

6 orejones de albaricoque (aprox. 40 g)

20 g de muesli

30 g de mijo inflado (y algo más para rebozar)

130 g de plátanos maduros en trozos

1 cucharadita de extracto natural de vainilla

20 g de harina de coco

o bien 20 g de coco rallado (pulverizado)

1 cucharadita de mantequilla de cacahuete

1 pellizco de canela molida (opcional)

25 g Chocolate fondant

Preparación

Ponga en el vaso las almendras, los orejones de albaricoque, el muesli y el mijo inflado y pique 10 seg/vel 7.

Añada los plátanos, la vainilla, la harina de coco, la mantequilla de cacahuete y la canela y mezcle 10 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Ponga la mezcla en un recipiente cuadrado , déjelas un mínimo de 2 horas frigorífico y una vez frías corte en forma de barritas

Ponga el chocolate en una manga pastelera y caliente en el microondas de 30 segundos, en 30 segundos hasta que el chocolate este derretido, mejor poner poco tiempo para que no se nos queme y ponerla tantas veces sea necesario.,

Añadimos el chocolate por encima

Sirva inmediatamente o reserve en el frigorífico en un recipiente hermético, durante 1-2 días.