Potaje de zanahorias y judías verdes con jamón con Thermomix®: Pilar Arenas, Ciudad Real

Este plato es fácil y ligero. Ideal para el control de peso. También para intolerantes a la lactosa, a la proteína del huevo, a los frutos secos y para celiacos si el caldo no contiene gluten.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 diente de ajo
• 150 g de puerro en rodajas (solo la parte blanca)
• 250 g de zanahorias
• 50 g de aceiete de oliva
• 500 g de judías verdes
• 120 g de jamón serrano (en taquitos)
• 50 g de vino blanco
• 300 g de caldo de pollo o agua y media pastilla de caldo

Elaboración:

1. Ponga en el vaso el ajo, el puerro y las zanahorias y programe 3 seg/vel 5
2. Con ayuda de la espátula baje los restos hacia las cuchillas, añada el aceite y programe 7 min/Varoma/ vel 1 Mientras prepare las judias, quíteles la hebra y córtelas por la mitad
3. Incorpore por el bocal el jamon y sofría 3 min/Varoma/vel 1
4. Añada el vinoy programe 2min/Varoma/vel 1 sin cubilete para favorecer la evaporación
5. Coloque la mariposa en las cuchillas, agregaue las judías verdes y el caldoy programe 30 min/100º/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva