Este plato es fácil y ligero. Ideal para el control de peso. También para intolerantes a la lactosa, a la proteína del huevo, a los frutos secos y para celiacos si el caldo no contiene gluten.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 diente de ajo


• 150 g de puerro en rodajas (solo la parte blanca)


• 250 g de zanahorias


• 50 g de aceiete de oliva


• 500 g de judías verdes


• 120 g de jamón serrano (en taquitos)


• 50 g de vino blanco


• 300 g de caldo de pollo o agua y media pastilla de caldo

Elaboración:

1. Ponga en el vaso el ajo, el puerro y las zanahorias y programe 3 seg/vel 5
   


2. Con ayuda de la espátula baje los restos hacia las cuchillas, añada el aceite y programe 7 min/Varoma/ vel 1 Mientras prepare las judias, quíteles la hebra y córtelas por la mitad


3. Incorpore por el bocal el jamon y sofría 3 min/Varoma/vel 1
   


4. Añada el vinoy programe 2min/Varoma/vel 1 sin cubilete para favorecer la evaporación


5. 
   Coloque la mariposa en las cuchillas, agregaue las judías verdes y el caldoy programe 30 min/100º/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva