Ha llegado el calorcito!!!

Qué mejor que tener hecho en el frigorífico un salmorejo bien frío?

Si estas cansado del salmorejo tradicional y quieres algo nuevo, esta es tu receta. La zanahoria le da un sabor diferente además de aportar a nuestro plato todos sus beneficios. En 20 minutos tendrás más de dos litros preparados para tus comidas y cenas.

Créeme, todo el mundo te pedirá la receta! No lo encontrarán en el supermercado y una vez lo pruebas se convierte en un básico de tu nevera, sobre todo en los meses de calor.

Nuestro ingrediente principal es la zanahoria pero le agregamos ajo, limón y pan, lo que la convierte en un salmorejo. Los más puritanos te dirán que no lo es pero igualmente querrán saber cómo hacerlo. 

CONSEJOS y TRUCOS:

- IMPORTANTE Modelos anteriores!!! Lo más importante que tienes que tener en cuenta es el modelo de tu Thermomix® . Con las cantidades que indico salen aproximadamente los 2,2 litros, el máximo del vaso de TM6 y TM5. Si tienes un modelo anterior, la capacidad de tu vaso es menor,  reduce cantidades para no tener problemas.

- La tapa se pone de color naranja. No te asustes!! Esto te pasará con la zanahoria, el curry... Ponla al sol y volverá a estar como nueva. 

- El ajo se debe ajustar al gusto. Mi recomendación. Retirar el germen del ajo (su interior) puesto que lo utilizamos en crudo. Es preferible echar menos y agregar y triturar después en caso de que sea necesario. Si te pasas, picará mucho y es difícil de arreglar. Si eso te pasase, una posible solución es agregar tomate triturado. Cambia el sabor pero esta bueno y quita picor. Otra opción es realizar más cantidad y mezclar pero si te has pasado mucho y pica demasiado, lo más probable es que no se arregle así. 

- Si el pan está más duro no es un problema pero remójalo bien antes de triturarlo. Si se usa pan sin gluten es una receta completamente válida para celíacos o bien omitiendo el pan y reduciendo la cantidad de agua. No tendrá la misma consistencia pero estará fresquito y gustoso.

- Se puede sustituir el limón por vinagre, al gusto.

- Lo ideal es comerlo en frío pero puedes tomarlo también como una crema templada o caliente.

- Se puede acompañar al igual que se hace con el salmorejo tradicional de huevo duro picado, jamón serrano picado o lo que se te ocurra.

Vamos a por la receta! Recuerda que puedes "Exportar receta" e incluirla en las Recetas Creadas de tu cuenta Cookidoo y así tener la receta guiada.

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