SALMOREJO DE FRESAS

Otra variedad de probar el Salmorejo es con fresas, ahora que tenemos esta fruta tan rica, hay que aprovecharla , yo en este caso no le he puesto vinagre ya que la fresa aporta acidez y me ha parecido que el resultado es buenísimo

INGREDIENTES Para dos personas

250 gr Tomates maduros

150gr de fresa

1 diente de ajo

100 gr de pan con miga del dia anterior

25 gr de aceite

una pizca de sal

ELABORACION

Coloque una jarra sobre la tapa del vaso, pese el aceite y reserve.

Ponga en el vaso el ajo, el tomate, las fresas y la sal. Trocee 30 seg/vel 5.

Añada el pan y trocee 30 seg/vel 5. Después, triture 1 min/vel 10.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Programe 1 min/vel 5 y vierta poco a poco el aceite reservado sobre la tapa, alrededor del cubilete. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.

Este salmorejo lo puedes acompañar con jamón, huevo es una idea , otra idea es con bacalao desalado y huevo

yo le he puesto solo las fresas y hojas hierbabuena !!,esta delicioso!!