SOPA GRIEGA DE TOMATE Y YOGUR EN THERMOMIX®

SOPA GRIEGA DE TOMATE Y YOGUR EN THERMOMIX® Hoy la hemos tomado en casa y nos ha encantado, muy rica y refrescante!! INGREDIENTES: * 1 Kg de tomate de pera maduro en mitades * 2 yogures griegos (250g) * 2 cucharaditas de sal * 30g de zumo de limón * 70g de aceite de oliva virg extra (y un poco más para servir) * 2 ramitas dementa fresca (sólo las hojas) *2 pellizcos de pimienta negra molida * 200g de cubitos de hielo * 6 tomates cherry en mitades (para decorar) PREPARACIÓN: 1.- Ponga los tomates en el vaso y triture 2min/ vel 10. 2.- Añada 1 yogur (125g), la sal, el zumo de limón, el aceite, las hojas de una ramita de menta, la pimienta y él hielo. Triture 2min/ vel 10. 3.- Reparta en 6 boles y añada 1 cucharadita de yogur, 1 hoja de menta, 1 tomate cherry y un chorrito de aceite y sirva o bien reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.