CREMA DE CALABAZA.ROSA MARIA FERNANDEZ GARCIA DESDE CIUDAD REAL

#Sopas y cremas 11 enero 2021



Esta crema de calabaza esta muy rica ahora con estos días tan fríos, viene fenomenal estas cremas , con pocos ingredientes , en mi casa no suele faltar en el invierno



INGREDIENTES


60 g de cebolla en trozos


30 g de aceite de oliva virgen extra 


600 g de calabaza pelada y en trozos grandes


400 g de agua


1 cucharadita de sal


Preparación 


Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, las chalotas y el aceite. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 2.


Incorpore la calabaza y trocee 7 seg/vel 5. Rehogue 10 min/120°C/vel 2.


Añada el agua y la sal y programe 20 min/100°C/vel 2.


Sirva caliente o fría.