Ponga en el vaso la mantequilla, la harina, el agua y la sal y mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, tendrá apariencia de migas, compáctela y aplástela dándole forma cuadrada. Envuelva en film transparente y refrigeré durante 20 minutos

Desenvuelva la masa y póngala sobre una superficie  ligeramente enharinada. Con un rodillo, estire la masa en forma de rectángulo 3 veces mas largo que ancho (aprox 60 cm x 20 cm) Doble la masa en tres partes a lo largo y gire el cuadrado resultante un cuarto de vuelta, de manera que el pliegue este en el lado izquierdo. Repita el proceso de estirar y doblar la masa dos veces mas y vuelva a ponerla en el frigorífico 20 minutos , o en el congelador 5 minutos, antes de utilizarla.

Precaliente el horno a 200 ºC. forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

Estire la masa en forma de rectángulo y con un corta pastas en forma de corazón hacemos 6 corazones, lo pinchamos con un tenedor y pincelamos con mantequilla y una poquita azúcar en cada uno de ellos.

Ponemos 3 corazón juntos uno encima de otro, y lo repetimos con los restantes , yo en este caso solo hice 4.

Y el centro con un corta pastas de corazón mas pequeño sin llegar hasta el final para  hacer el centro.

Pintamos con huevo batido

Horneamos a 180 ºC durante 15 minutos aproximadamente.

Reservamos

MONTAR NATA

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga la nata en el vaso, y sin programar tiempo, monte a vel 3,5, hasta que tenga la consistencia deseada, tenga cuidado en no batir en exceso , que se puede convertir en mantequilla, para la thermomix, las vece que necesite, es mejor que pasarse

Troceamos las fresas  . Reservamos

 Azúcar glas

Ponga en el vaso el azucar y pulverice 20 seg/vel 10. Reserve

MONTAJE

Ponemos la nata y las fresas  en el corazón de hojaldre y adornamos con azúcar glas 

y listo para degustar